Snickers LCHF

Idag testade jag på att göra en nyttigare variant av snickers. Det finns ett ekologiskt jordnötssmör utan socker så det blev jag självklart sugen på att testa.Jag hittade det på ICA Maxi. Jag tycker de blev jättegoda, min man höll väl inte riktigt med mig utan tyckte inte att det var sött nog. Men när man inte äter speciellt mycket socker i övrigt så blir allt mycket sötare även om det inte är det. Jag använde mig av 86% choklad så om man vill att den ska bli lite lenare så kan man självklart använda 70% choklad istället.

Så här gjorde jag;

Snickers LCHF

200g mörk choklad (minst 70%)

2 dl ekologiskt jordnötssmör

1,5dl jordnötter

Smält chokladen över vattenbad. Smält jordnöttsmöret tillsammans med jordnötterna i en kastrull på svag värme. Häll hälften i chokladen i en form och ställ i frysen en liten stund så det stelnar till. Bred därefter ut jordnötsblandningen och häll därefter resten av chokladen över och bred ut. Ställ i kylen minst ett par timmar eller i frysen om man vill att det ska gå lite snabbare. Skär i små bitar. En liten bit räcker långt med dessa. Förvara i kylen.

Gå bort present

Jag har för vana att alltid ta med mig ätbara presenter när vi går bort. Det är ju så mycket roligare att ge något hemmagjort tycker jag. Idag ska vi på påsklunch hos mamma tillsammans med min farmor. Då får detta lilla ägg följa med med fågelbona som dotra och jag gjorde.

Efter påsklunchen blir det grillning hos goda vänner. Kika in imorn så får ni se vad jag tar med till dem :-)

Påskgodis

Om något så är väl påsk godisets högtid. Och lite roligare blir ju påskäggen om godiset i är hemmagjort.

Eftersom min äldsta tjej som är 6 år, älskar att pyssla så är det extra kul att göra sånt här med henne. Små fågelbon har vi gjort. Hur enkelt som helst, recept följer nedan.

Dotra lägger dit fågeläggen.

Påskgodis fågelbon

ca. 10 st (beroende på hur stora formar man har)

200g choklad

ca. 5 dl All bran plus

godisägg

Smält chokladen. Blanda samman med All bran, rör försiktigt så att inte pinnarna bryts sönder för mycket. Då blir de inte lika spretiga. Lägg i formar, jag har använt mig av mina silikonmuffinsformar. Tryck till lite i mitten så det blir en grop. Lägg dit två eller tre små "fågelägg".

Marshmallowsklubbor

Mars är då en riktig födelsedagsmånad och denna helg blir det kalas för hela slanten. Mest för min stortjej som imorgon lördag har tre kalas. Bland annat för en kompis son L som jag självklart gjort tårta till (som ni får se i ett senare inlägg) men också lite marshmallowsklubbor.

Det gick inte riktigt som jag ville så utseendemässigt så är de inte alltför fagra men smaken är det inget fel på ;-). När jag smälte chokladen så glömde jag helt bort den så vattnet började koka och då blir chokladen för varm vilket gör att den inte stelnar till lika bra. Med andra ord, ej fagra klubbor :-)

Marshmallowsklubber är väldigt enkla att göra (utöver att man kan övervärma chokladen, hehe).

Du behöver:

• Marshmallows
• Choklad
• Strössel eller finhackade nötter

Doppa toppen av marshmallowsen i chokladen, låt stelna något och doppa därefter i strösslet. Färdigt!



Förberedelser, alla får en varsin pinne :-)



Rocky road

Leilas Rocky road är ett måste-godis varje jul! Eller hur? :-)
För er som inte testat dem än...gör det! Ni kommer inte ångra er.
Receptet hittar ni här.

Mozartkulor

Idag blev det lite mozartkulor gjorda. De är alltid lite extra uppskattade av min pappa :-)
Jag föredrar recept med lite cognac i mandelmassan.

Mozartkulor:

250 g nougat

400g mandelmassa

en skvätt cognac

200 g mörk choklad

Blanda mandelmassan med cognacen. Jag brukar bara ta en skvätt och knåda in i massan. Dela mandelmassan och nougaten i så många bollar du vill ha. Av detta recept gör jag ca 25-30 bollar. Beror ju på hur stora man vill ha :-)

Platta ut mandelmassan och lägg den runt nougatkulan. Gör så med alla. Smälta chokladen och doppa alla bollar en och en och lägg på bakplåspapper för att stelna. På dessa har jag tagit en sked med lite choklad på och "stänkt" över för att få lite mönster på dem.

Chilitryfflar

För ett tag sedan gjorde jag tillsammans med bästa Sara chilitryfflar. Efter lite missöden med spritsen så fick vi äntligen till det :-)

Polkagristryfflar

Julgodisbakandet fortsätter, idagblev det polkagristryfflar. Mumsigt värre och så enkelt också. Det blir fler gånger.

Receptet har jag hittat hos Söta Saker

Polkagristryfflar

200 g mörk choklad

1 dl grädde

1 dl krossade polkagrisar
florsocker

Koka upp grädden och häll i den finhackade chokladen och låt smälta samman. Häll ner polkagrisarna och låt svalna på brick i kylen i ett par timmar. Rulla bollar och rulla dem i florsockret. Klart!

Förvara i kyl.