Chokladtårta med fudge

Jag läser ju som sagt en hel del bakbloggar :-) och på en av dem Bakverk och Fikastunder hade fina Ulrika gjort en chokladkaka med fudge. Kan man annat än att testa den...haha, hur gott låter inte det? Sagt och gjort, jag passade på att baka den när min mor bjuder hem sig på födelsedagsfika hos oss :-) Så nu har mina bröder med familjer och mamma och pappa varit här och jag tror den blev en hit hos alla, huuuur god som helst. Rekommenderas varmt!

Receptet hittar du HÄR hos Bakverka och Fikastunder eller längre ner efter bilderna.

Jag valde att dekorera kakan med lite färska jordgubbar och hallon och därefter pudra över lite florsocker istället för kakao som Ulrika hade gjort.

Chokladtårta med fudge

Botten

150 g smör
2 st ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kaffe, kallt
1,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffet. Sikta mjöl, kakao och bakpulver. Rör i det smälta smöret.
Grädda i en smord form på 24 cm i 175 gr i mitten av ugnen i 20 min. 
Låt kakan svalna i formen.



Fudge
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl socker
2 msk ljus sirap
100 g mörk 70% choklad
75 g mjukt smör

Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning i ca 5 minuter till en tjock och blank smet. Tag kastrullen ifrån plattan och rör i smöret.
Häll smeten på chokladbottnen och låt kakan kallna.
 
Servera med lättvispad grädde.

Mjuk chokladkaka

Idag fyller min fina bror år. GRATTIS JONAS!

Eftersom det bakas en hel del i detta hem men inte äts så mycket så passade jag på att stå för lite fikabröd till födelsedagsfikat. Jag gjorde iordning ett fat med bullar och tre sorters kakor. Tänk vad mysigt det blir bara av att slå lite cellofan runt det! Sedan bakade jag även två sockerkakor, en chokladig och en med smak av kokos. Receptet på chokladkakan kommer längre ner. Kokoskakan fick jag ingen bild på men alla gäster var iallafall mycket nöjda med allt fika så det var jättekul!

Chokladig sockerkaka

200 gram smör eller margarin

3 ägg
1 dl strösocker
1 dl muscovadosocker (mörkt eller ljust efter smak)
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
4 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
ev. choklad till garnering

Vispa smör och socker. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda torrvarorna och tillsätt dem därefter i smeten. Häll i smörad form och grädda på 175 grader i ca. 40 min.
Smält choklad och ringla över.

Recept på tårtbottnar

Detta recept använder jag mig av till ljusa tårtbottnar. Det är jättebra och man får alltid en luftig, hög och fin botten som man kan skära minst 3 men oftast 4 bottnar av.

Ljusa tårtbottnar

5 ägg

3 dl socker

1,5 dl mjöl

1,5 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker (kan bytas mot annan smaksättning)

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda samman mjöl, potatismjöl, bakpulver och vanlijsockret i en skål och rör därefter ner det i äggblandningen. Rör försiktigt och inte för mycket, bara så att det inte blir några mjölklumpar kvar.
4. Häll i smörad springform. (Jag sätter alltid en krage av bakplåtspapper för att den inte ska svälla över)
5. Grädda i ugnen ca 45-60 min. Känn efter med sticka. Tänk på att inte öppna ugnsluckan under första halvan av gräddningstiden.
6. Ta ut den och låt den stå några minuter, därefter tar jag bort springformens kant och lägger tårtbotten med toppen neråt för att "platta" till den.
7. Plasta in och frys. Skär den när den är fryst, mycket lättare att få snygga och jämna bottnar då.

Nyårskaka

Till nyår blev det en chokladkaka. Hittade receptet på den här bloggen och den var titulerad som "världens godaste chokladkaka". Det bara måste provas! :-)

3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl kakaopulver
3 dl socker
2 dl farinsocker
200 g hackad choklad
200 g smält smör
4 ägg
1 dl espresso (jag hade vanligt starkt bryggkaffe)

Blanda alla ingredienser. Häll i en smord och bröad form (22 cm i diameter) och grädda i 180 grader i 25-30 minuter (den får vara lite lös i mitten).

Låt kallna, helst över natten i kylskåp.

Julmustkaka

Hittade ett recept på en julmustkaka på en bakblogg jag läser. Julmust är ju livet så den testar vi självklart. Riktigt god julmustsmak måste jag säga. Testa vettja :-)

Julmustkaka

3 st ägg

3 dl socker

225 g margarin

3 dl julmust (eller påskmust)

6 dl mjöl

1,5 msk bakpulver

1 msk vaniljsocker

2 msk kakao

Glasyr:

50 g smör eller margarin

ca 5 dl florsocker

4 msk jul/påskmust

2 msk vaniljsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smörj och bröa en stor långpanna.

3. Smält margarinet.

4. Vispa ägg och socker pösigt.

5. Rör ner julmusten.

6. Blanda dom torra ingredienserna och rör ner det i smeten.

7. Rör sist ner det smälta margarinet.

8. Häll i långpannan och grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter.

9. Låt kakan svalna.

10. Smält smöret till glasyren.

11. Blanda ihop alla ingredienser till en slät smet, använd gärna elvisp.

12. Bred glasyren över den avsvalnade kakan. Strö eventuellt lite strössel över. Ställ kallt en stund innan du skär upp kakan och paketerar den.