Förberedelser

Denna helg blir en riktig kalashelg. Det verkar som alla fyller i mars. Så tre tårtor ska göras till helgen och jag har nyss lagt ihop alla så de får stå och gotta sig innan jag täcker dem.

När jag lägger ihop en tårta så gör jag det i en form. Det är då lättare att få en snygg form på den.

Håll utkik så kommer de färdiga tårtorna upp snart inom de närmsta dagarna.

Fick paket idag

Idag fick jag ett trevligt paket med posten från Dr Oetker med lite muffinsformar.

Mitt bidrag

Här kommer mitt bidrag till Miss Cupcake, en tävling av Dr Oetker. Ett veckotema är romantisk så till det gjorda jag denna. :-)

Rösta gärna på mig!!

Morotscupcakes

Har ett bra tag nu gått och funderat på att göra morotscupcakes. Det har helt enkelt inte blivit av men idag då tog jag mig i kragen och gjorde det tillsammans med dotra. Min stora tjej blev sex år i januari och hon älskar att få baka tillsammans med mamma och det är en sån mysig stund tillsammans. Hon är jätteduktig på att måtta upp vispa och så vidare. Brås på mamma med bakintresset kanske ;-)

Så morotscupcakes blev det med philadelphiafrosting på. MUMS! Enligt dotra blev den ännu godare just för att frostingen var gul (hennes favoritfärg) och jag är nog benägen att hålla med :-) Hade lite fjärilar färdiggjorde som vi dekorerade med just för att man får så härlig sommarkänslor nu när solen lyser ute.
Det är ett jättebra recept också för de blir verkligen saftiga och härliga! (Recept följer nedan...)

Morotscupcakes med philadelphiafrosting

2,5 dl socker

1,5 dl olja

2 ägg

2,5 dl mjöl

1 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

1 tsk kanel

1/2 tsk ingefära

3,5 dl finrivna morötter

Vispa samman socker med oljan. Tillsätt ett ägg i taget och rör ordentligt.

Blanda samman mjöl, bikarbonat, salt, kanel och ingefära i en bunke.

Blanda ner mjölblandningen i sockerröran, och blanda därefter till sist ner morötterna.

Fyll formarna (jag fyller till ca hälften) och grädda på 175 grader i 15-20 min. Var med och känn efter med sticka, när stickan är ren så är de klara. Jag har en jättedålig ugn så jag får alltid ha inne lite längre.

Låt de svalna helt innan du lägger på frostingen.

Frosting

200 g philadelphiaost

100 g smör

2 tsk vaniljsocker

1,5 florsocker (smaka av och tillsätt mer om du vill ha den lite sötare)

Vispa samman osten med smöret och tillsätt därefter resten och vispa till slät smet. Tillsätt färg om du vill färga den. Spritsa eller bred på den på cupcakesen!

Cake pops på vanlijmuffins

För ett tag sedan gjorde jag minivanlijmuffins som inte blev så värst snygga. Så för att ta vara på dem så passade jag idag på att göra lite cake pops på dem. Det är perfekt när man vill ta vara på muffins/cupcakes som inte riktigt blir som man tänkt sig. 

Jag passade idag på att ta lite bilder under själva genomförandet för att visa hur jag gör när jag gör cake pops. Jag glömde dock bort att fota själva chokladdoppandet men ni får tänka er hur det kan se ut. :-)

Det som är bra med cake pops är att man kan göra det med vad man har hemma eller vad man känner för helt enkelt. Antingen hårda kakor eller mjuka kakor, det går lika bra vilket som. Här har jag alltså använt mig av vanlijmuffins.



Idag använda jag mig av matberedaren för enkelhetens skull :-) Först mixade jag sönder muffinsarna.



I med philadelphiaost (jag kan inte säga exakt mängd för jag kör på känn)

Mixa ihop så det blir en deg.

Rulla bollar i en storlek du tycker känns lagom. Jag gör dem hellre lite mindre och att man kan äta två :-)



Färdiga pops :-) Jag smälter choklad över vattenbad och tillsätter lite olja för att få den slätare. (Idag använde jag Coops vita choklad och den är INTE bra, köp inte den! Den blir inte alls bra när man smälter så den rekommenderar jag INTE)



Doppa först pinnen i chokladen och stick den sedan i bollen. Därefter doppar man hela bollen i chokladen och låt den rinna av. När den stelnat till något som dockpar man i strössel eller vad man nu vill ha för dekoration.

Jag hade lite sommarkänslor av det fina vårvädret som varit ett tag nu så jag färgade chokladen grön med pastafärg och doppade i sommarströssel från Dr Oetker.

Enkelt sätt att ställa dem är att fylla en burk med socker.



Skickade över några till grannarna för att pigga upp i sjukstugan och de blev uppskattade.

Miss cupcake 2012

Jag vill tipsa om en tävling som Dr Oetker har nu: Miss Cupcake 2012

Jag tänkte nog vara med om jag får några roliga ideer. Varje vecka har de olika teman och så kan man baka efter dem...kul!

Bild lånad från Dr Oetker

I wish

Nu har jag legat sjuk i över en vecka och det kryper i kroppen. Så när man inte kan baka så sitter jag istället och surfar runt på en massa bakshoppar och drömmer mig bort.

På shoppen Sockerflinga finns hur mycket mysigt som helst och jag vill ha ALLT :-)

Bilder lånade från Sockerflinga