Chokladtårta med fudge

Jag läser ju som sagt en hel del bakbloggar :-) och på en av dem Bakverk och Fikastunder hade fina Ulrika gjort en chokladkaka med fudge. Kan man annat än att testa den...haha, hur gott låter inte det? Sagt och gjort, jag passade på att baka den när min mor bjuder hem sig på födelsedagsfika hos oss :-) Så nu har mina bröder med familjer och mamma och pappa varit här och jag tror den blev en hit hos alla, huuuur god som helst. Rekommenderas varmt!

Receptet hittar du HÄR hos Bakverka och Fikastunder eller längre ner efter bilderna.

Jag valde att dekorera kakan med lite färska jordgubbar och hallon och därefter pudra över lite florsocker istället för kakao som Ulrika hade gjort.

Chokladtårta med fudge

Botten

150 g smör
2 st ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kaffe, kallt
1,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffet. Sikta mjöl, kakao och bakpulver. Rör i det smälta smöret.
Grädda i en smord form på 24 cm i 175 gr i mitten av ugnen i 20 min. 
Låt kakan svalna i formen.



Fudge
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl socker
2 msk ljus sirap
100 g mörk 70% choklad
75 g mjukt smör

Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning i ca 5 minuter till en tjock och blank smet. Tag kastrullen ifrån plattan och rör i smöret.
Häll smeten på chokladbottnen och låt kakan kallna.
 
Servera med lättvispad grädde.

Första försöket

Jag har länge dreglat över alla fina macarons som finns på diverse bakbloggar. Så nu bestämde jag mig för att testa. Haha ja resultatet blev annat än vackra men guuu vad goda de är :-) Hyfsat nöjd för att vara första försöket, jag vet ju vad jag ska ändra inför nästa försök...

Gulfärgade skal fyllda med grädd och citronsmörkräm.

Philadelphiabullar

Jag har på många bloggar sett detta recept på philadelphiabullar och tänkt att jag skulle testa på det någon gång men det har aldrig blivit av. Först nu när jag läste ett inlägg på en baksida på Facebook som jag är med i så tänkte jag att nu måste jag ju testa på dem.

Bra val för de blev jättegoda! Här får ni receptet :-)

Philadelphiabullar

ca 30 st.

5 dl mjölk

1 pkt jäst

150 g rumsvarmt smör

1 dl socker

1/2 tsk salt

10-12 dl mjöl

Fyllning

150 g rumsvarmt smör

200 g philadelphiaost

3 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

ägg

pärlsocker

Värm mjölken till 37 grader och rör sedan ner jästen. Blanda i socker, salt och mjöl och blanda väl, gärna i maskin. Häll upp degen (som är väldigt kladdig) på ett bakplåtspapper i en långpanna. Bred ut den över hela pannan. Jäs under bakduk i 30 minuter. Under tiden den jäser rör ihop fyllningen.

När den jäst klart så tryck hål med mjölad tumme och fyll dem med fyllningen. Tänk på att göra det jämt över hela pannen då man sedan skär dem i rutor. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädde i 200 grader, mitt i ugnen i ca 20 min tills den har fått fin färg. Håll lite koll.

Skär i rutor och NJUT!

Kokosmousse

Här kommer receptet på kokosmoussen jag gjorde till midsommartårtan.

Kokosmousse

2 dl creme fraiche
1,5 dl socker
2 dl kokos
1,5 dl grädde

Rör ihop creme fraiche, socker och kokos. Ställ i kyl ett par timmar så det sväller. Vispa grädden hårt och rör försiktigt ihop med kokosröran.

Bild från Clipart

Midsommartårtan

Ett måste på en midsommartårta är jordgubbar, håller ni inte med? Så i år gick jag all in med jordgubbarna och gjorde tårtan till ett stort jordgubbsberg. Jag gör så många täckta tårtor så det är så roligt att spritsa en tårta också. Det måste jag göra mer känner jag :-)

Denna tårta är gjord med chokladbottnar, kokosmousse och jordgubbsfluff med jordgubbsbitar och spritsad med grädde. Spritsningen blev riktigt bra fastän grädde har en förmåga att bli lite bubblig. Inspirationen till spritsningen har jag hittat hos Sockerrus. Jätteenkelt med ett snyggt resultat, det gillar vi! Jag kan tänka mig att det skulle bli jättesnyggt med en len t.ex. chokladkräm.

Eftersom jag är inne i en kokosperiod så jag var jag ju tvungen att testa på kokosmousse. Jättegott! Receptet kommer upp snart.

Hoppas ni alla har haft en toppenhärlig midsommar!

Glad midsommar

Hoppas alla får en jättefin midsommar med fint väder. Vi har idag avnjutit en underbar midsommarbuffe i strålande solsken.

Håll utkik för midsommartårtan kommer snart upp. Kokosmousse var jättegott ;-)

Kokosmuffins

Hur gott är inte kokos? Jag är just nu inne i en riktig kokosmani. Jag skulle helst vilja smaksätta allt med kokos. Jag sitter och funderar lite på midsommartårtan, vad tror vi om kombinationen kokosmousse och jordgubbar?

Idag körde vi här hemma iallafall lite bak på morgonen. Kokosmuffins, of course ;-) Hur goda som helst måste jag tillägga. Rekommenderas varmt! Receptet kommer efter bilden. De våriga muffinsformarna kommer från Dr Oetker. 

Kokosmuffins

ca 12 normalstora

Crisp:

1dl kokos

0,5 dl socker

30 g smör

Smält smöret. Rör ner socker och kokos och ställ åt sidan.

1 dl kokos

2dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

2 dl socker

1,5 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt

2 ägg

50g smör

1 dl fil

Blanda alla torra ingredienser. Rör därefter ner de övriga. Fyll muffinsformar till ungefär hälften. Klicka därefter på lite av crispen. Grädde i nedre delen av ugnen i ca 12 minuter.