Citronmuffins - recept

Här kommer receptet på citronmuffinsarna som jag skrivit om tidigare här och här :-) Rekommenderas varmt, jättegoda. Receptet har jag hittat hos underbart duktiga Ulrika som bloggar på Bakverk och fikastunder. 

Citronmuffins

150 g mjukt smör

2 dl socker

2 ägg

skal av en citron

0,25 dl saft av en citron

0,75 dl mjölk

3 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Vispa smör och socker pösigt.

Vispa ner ett ägg i taget.

Rör ner citron och mjölk.

Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och rör ner i smeten.

Klicka ut i 12 st muffinsformar.

Grädda i 200 gr i ca 13 min.