lördag 28 april 2012

Hello Kitty

Grattis lilla Lea som fyller två år. Hello Kitty ska det så klart vara :-) När Leas mamma hämtade den så utbrister hon: Å hon kommer att älska den! Det är den bästa komplimangen :-)

Innehåll: ljusa bottnar med chokladmousse och vaniljfluff. Spacklad med gräddsmörkräm och täckt med sugarpaste.

fredag 27 april 2012

Grattis Catha

Min fina vän Catha fyller 30 år. GRATTIS TJEJEN!
Jag fick fria händer bara den kändes vårig. Hade en tydlig tanke på hur jag tänkte att den skulle se ut och det blev som jag tänkt med färgerna men inte riktigt med blommorna. Jag är nöjd ändå och födelsedagsbarnet även så men ni vet hur det är när man har en tanke och man inte riktigt får till den i verkligheten. Jag gillar verkligen kontrasten med den bruna botten och de klara färgerna.

Innehåll: ljusa bottnar med fazer chokladmousse och lemon curdfluff. Spacklad med gräddsmörkräm och täckt med chokladsugarpaste.

Mjuk chokladkaka

Idag fyller min fina bror år. GRATTIS JONAS!

Eftersom det bakas en hel del i detta hem men inte äts så mycket så passade jag på att stå för lite fikabröd till födelsedagsfikat. Jag gjorde iordning ett fat med bullar och tre sorters kakor. Tänk vad mysigt det blir bara av att slå lite cellofan runt det! Sedan bakade jag även två sockerkakor, en chokladig och en med smak av kokos. Receptet på chokladkakan kommer längre ner. Kokoskakan fick jag ingen bild på men alla gäster var iallafall mycket nöjda med allt fika så det var jättekul!


Chokladig sockerkaka

200 gram smör eller margarin
3 ägg
1 dl strösocker
1 dl muscovadosocker (mörkt eller ljust efter smak)
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
4 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
ev. choklad till garnering

Vispa smör och socker. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda torrvarorna och tillsätt dem därefter i smeten. Häll i smörad form och grädda på 175 grader i ca. 40 min.
Smält choklad och ringla över.

tisdag 24 april 2012

Kakbak med dotra

Igår bakade jag och stora tjejen havrekakor. Eller rättare sagt dotra bakade dem själv och jag fanns där som lite stöd. Jag hittade mina gamla bakböcker från när jag var liten och de är ju helt underbart pedagogiska :-)


Så kul när hon själv kan räkna ut hur mycket det ska vara av allt och se hur hon ska göra.

Resultatet, supergoda havrekakor.

En av dotras bästa vänner, tillika grannen har varit hemma sjuk idag så det första hon sa när hon började baka var att T självklart skulle få lite kakor.

I bakartaget. Det är ju extra kul när man får sticka ner händerna och knåda :-)

måndag 23 april 2012

Recept på tårtbottnar

Detta recept använder jag mig av till ljusa tårtbottnar. Det är jättebra och man får alltid en luftig, hög och fin botten som man kan skära minst 3 men oftast 4 bottnar av.

Ljusa tårtbottnar

5 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjöl
1,5 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker (kan bytas mot annan smaksättning)

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg och socker poröst.
  3. Blanda samman mjöl, potatismjöl, bakpulver och vanlijsockret i en skål och rör därefter ner det i äggblandningen. Rör försiktigt och inte för mycket, bara så att det inte blir några mjölklumpar kvar.
  4. Häll i smörad springform. (Jag sätter alltid en krage av bakplåtspapper för att den inte ska svälla över)
  5. Grädda i ugnen ca 45-60 min. Känn efter med sticka. Tänk på att inte öppna ugnsluckan under första halvan av gräddningstiden.
  6. Ta ut den och låt den stå några minuter, därefter tar jag bort springformens kant och lägger tårtbotten med toppen neråt för att "platta" till den.
  7. Plasta in och frys. Skär den när den är fryst, mycket lättare att få snygga och jämna bottnar då.

söndag 22 april 2012

Bakat, bakat och bakat

Idag tog jag tag i några kommande tårtor och bakade tre tårtbottnar. Denna gång fick de stå klart i ugnen ;-)haha. Håll utkik imorgon så ska jag lägga ut det tårtbottenrecept jag använder mig av. Jättebra och blir typ aldrig misslyckat, förutom när man får hjärnsläpp och plockar ut den ur ugnen 15 min för tidigt. ;-)

fredag 20 april 2012

Lite förberedelser

Igår satt jag och en kompis och tårtdonade lite. Hon gjorde lite blommor och dylikt medan jag modellerade några figurer till en kommande tårta. Kan ni gissa temat?

Ett tips...

Ta inte ur tårtbotten ur ugnen när den inte är klar ;-) vilket jag gjorde idag. Den var så hög och fin men började helt plötsligt att sjunka ihop, haha inte så konstigt när den fortfarande var halvt rinnande i mitten.

Så nu vet ni :-)

tisdag 17 april 2012

På bakfronten intet nytt

Som ni kanske märker så ligger det lite lågt med bakandet just nu. Det har helt enkelt inte riktigt funnits tid. Något jag är jättesugen på att testa dock är macarons. Det ska jag försöka hinna med här framöver. Det är lite svårt att baka en massa också då vi i det här hemmet just nu inte äter det ;-) men men jag kan ju alltid göda mina vänner och bekanta lite, haha.

Bjuder på en bild på Brynästårtan jag gjorde till Isac när han fyllde 7år. De vinner ju SM-guld ikväll :-)

söndag 15 april 2012

Världens enklaste glasstårta

Igår hade vi grillkväll med våra fiiina grannar. Mumsig kyckling med rättikagratäng och till efterrätt världens enklaste glasstårta.

Dajmglasstårta
2pkt vaniljvisp
200g dajm

Vispa vaniljvispen.
Hacka dajmen och rör ned i smeten.
Häll i form och frys i minst 5 timmar.

onsdag 11 april 2012

Lite modellerande...

För ett par dagar sedan testade jag på att modellera en bumbibjörn för att se om jag ens skulle få till en. Det gick mycket bättre än jag tänkt och jag tycker att den blev riktigt söt.Nu får vi se om den kommer på en tårta i här framöver någon gång. :-)

tisdag 10 april 2012

Citronmuffins - recept

Här kommer receptet på citronmuffinsarna som jag skrivit om tidigare här och här :-) Rekommenderas varmt, jättegoda. Receptet har jag hittat hos underbart duktiga Ulrika som bloggar på Bakverk och fikastunder

Citronmuffins
150 g mjukt smör
2 dl socker
2 ägg
skal av en citron
0,25 dl saft av en citron
0,75 dl mjölk
3 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Vispa smör och socker pösigt.
Vispa ner ett ägg i taget.
Rör ner citron och mjölk.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och rör ner i smeten.
Klicka ut i 12 st muffinsformar.
Grädda i 200 gr i ca 13 min.






måndag 9 april 2012

Gå bort present igen :-)

Oreo cookiesar fick följa med hem till Jenni och Fredrik...populära blev de! :-)

söndag 8 april 2012

Gå bort present

Jag har för vana att alltid ta med mig ätbara presenter när vi går bort. Det är ju så mycket roligare att ge något hemmagjort tycker jag. Idag ska vi på påsklunch hos mamma tillsammans med min farmor. Då får detta lilla ägg följa med med fågelbona som dotra och jag gjorde.


Efter påsklunchen blir det grillning hos goda vänner. Kika in imorn så får ni se vad jag tar med till dem :-)

Angel feather icing

Här kommer det :-)

Det är en marängliknande kräm som är mjuk och luftig med en fräsch smak av citron. Det var den jag använde till min regnbågstårta för att den blir härligt kritvit och det gör ju att bottnarna får fokus. Receptet har jag hittat hos Sockerrus.

Angel feather icing

3 äggvitor
225g socker
200g vit sirap
3 msk vatten
0,5 tsk vinsyra
0,5 tsk salt
1,5 tsk citronessens

Blanda alla ingredienser förutom citronessensen i en skål. Koka upp vatten i en kastrull och ställ skålen över och vispa tills det bildar toppar i den, ca.5-7 minuter. Häll därefter i citronessensen och vispa i den. Ta därefter den från värmen och använd till t.ex tårta eller kanske cupcakes :-)

lördag 7 april 2012

Månadens sötsak - Sagolikt

Här är mitt bidrag till Månadens sötsak - Sagolikt hos Therésias sida Söta saker.


Originalinlägget med regnbågstårtan hittar ni HÄR.
Där berättade jag hur jag gjorde och även recept på krämen finns länkad därifrån.

fredag 6 april 2012

Påskmuffins

Citronmuffinsarna som jag bakade häromdagen har nu fått gifta sig med nutellafrosting. Vilken underbart god frosting. Recept finns senare i inlägget.

De är dekorerade med ett godisägg som jag också fick i vinst från Style & Fun Stuff och lite gult strössel. Dessa cupcakes ska få åka till min mormor och bjuda alla dem som bor på hemmet där med henne. Fika brukar ju alltid gå hem hos dem äldre :-)

Några av dem. 15 stycken följer upp till mormor och fyra blev en liten påskpresent till grannarna.

I kartongen.

Nutellafrosting
(detta räckte till ca 20 normalstora cupcakes)

100 mjukt smör
200g philadelphiaost
400g nutella
4 dl florsocker

Blanda samman allt och spritsa eller bred på cupcakesen. Eller varför inte använda det som ett lager i en tårta, eller äta med sked haha. Hur god som helst. MUMS!

Regnbågstårta


Årets påsktårta blev en regnbågstårta med Angel feather icing. Har länge velat testa på att göra en regnbågstårta så det passar ju perfekt till påsk. Som jag skrivit om tidigare så är jag smått färgbesatt just nu och vill att allt ska ha klara och fina färger så denna tårta är ju perfekt!

Jag gjorde mitt vanliga tårtbottenrecept x3 och delade varje sats i två delar som jag färgade i olika färger. På så vis fick jag två bottnar av varje färg så jag har till en till tårta när lusten faller på ;-)
Jag körde på färgerna gul, orange, lila, rosa, grön och blå. Jag färgade bottnarna med pastafärger. Sedan använde jag Angel feather icing (mjuk marängliknande kräm, recept kommer i ett senare inlägg) mellan bottnarna och till att spackla och spritsa rosorna. Den blev jättesaftig och god. Fräscht med citronen i marängkrämen.

Knäppte några kort på den hemma innan jag stoppade den i tårtkartongen. Tänkte inte riktigt efter då och satte på locket på kartongen vilket jag inte skulle ha gjort då tårtan var ganska hög med sex bottnar. :-) Hemma hos mamma så var då inte rosorna kvar utan satt som ett klet i locket, haha. Men men lika god var den för det.

Tårtan som den såg ut från början :-)
De spritsade rosorna med inslag av gult. Det är ju trots allt påsk ;-)
Tårtan när den kom hem till mamma efter lite missöden i tårtkartongen, men men vad gör det...
Så idag har vi varit på en helmysig påskmiddag hos mamma och pappa. Nu väntar en hektisk helg med lite träning, middag hos goda vänner x2 och påsklunch hos mamma och pappa igen med min farmor. Jag älskar storhelger :-)
GLAD PÅSK!

Btw håll utkik för imorgon kommer påskcupcakesen jag gjorde på citronmuffinsarna.