torsdag 28 juni 2012

Philadelphiabullar

Jag har på många bloggar sett detta recept på philadelphiabullar och tänkt att jag skulle testa på det någon gång men det har aldrig blivit av. Först nu när jag läste ett inlägg på en baksida på Facebook som jag är med i så tänkte jag att nu måste jag ju testa på dem.

Bra val för de blev jättegoda! Här får ni receptet :-)

Philadelphiabullar
ca 30 st.

5 dl mjölk
1 pkt jäst
150 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1/2 tsk salt
10-12 dl mjöl

Fyllning
150 g rumsvarmt smör
200 g philadelphiaost
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker

ägg
pärlsocker

Värm mjölken till 37 grader och rör sedan ner jästen. Blanda i socker, salt och mjöl och blanda väl, gärna i maskin. Häll upp degen (som är väldigt kladdig) på ett bakplåtspapper i en långpanna. Bred ut den över hela pannan. Jäs under bakduk i 30 minuter. Under tiden den jäser rör ihop fyllningen.

När den jäst klart så tryck hål med mjölad tumme och fyll dem med fyllningen. Tänk på att göra det jämt över hela pannen då man sedan skär dem i rutor. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädde i 200 grader, mitt i ugnen i ca 20 min tills den har fått fin färg. Håll lite koll.
Skär i rutor och NJUT!


tisdag 26 juni 2012

Kokosmousse

Här kommer receptet på kokosmoussen jag gjorde till midsommartårtan.

Kokosmousse

2 dl creme fraiche
1,5 dl socker
2 dl kokos
1,5 dl grädde

Rör ihop creme fraiche, socker och kokos. Ställ i kyl ett par timmar så det sväller. Vispa grädden hårt och rör försiktigt ihop med kokosröran.

Bild från Clipart

söndag 24 juni 2012

Midsommartårtan

Ett måste på en midsommartårta är jordgubbar, håller ni inte med? Så i år gick jag all in med jordgubbarna och gjorde tårtan till ett stort jordgubbsberg. Jag gör så många täckta tårtor så det är så roligt att spritsa en tårta också. Det måste jag göra mer känner jag :-)

Denna tårta är gjord med chokladbottnar, kokosmousse och jordgubbsfluff med jordgubbsbitar och spritsad med grädde. Spritsningen blev riktigt bra fastän grädde har en förmåga att bli lite bubblig. Inspirationen till spritsningen har jag hittat hos Sockerrus. Jätteenkelt med ett snyggt resultat, det gillar vi! Jag kan tänka mig att det skulle bli jättesnyggt med en len t.ex. chokladkräm.

Eftersom jag är inne i en kokosperiod så jag var jag ju tvungen att testa på kokosmousse. Jättegott! Receptet kommer upp snart.




Hoppas ni alla har haft en toppenhärlig midsommar!

fredag 22 juni 2012

Glad midsommar

Hoppas alla får en jättefin midsommar med fint väder. Vi har idag avnjutit en underbar midsommarbuffe i strålande solsken.

Håll utkik för midsommartårtan kommer snart upp. Kokosmousse var jättegott ;-)

tisdag 19 juni 2012

Kokosmuffins

Hur gott är inte kokos? Jag är just nu inne i en riktig kokosmani. Jag skulle helst vilja smaksätta allt med kokos. Jag sitter och funderar lite på midsommartårtan, vad tror vi om kombinationen kokosmousse och jordgubbar?

Idag körde vi här hemma iallafall lite bak på morgonen. Kokosmuffins, of course ;-) Hur goda som helst måste jag tillägga. Rekommenderas varmt! Receptet kommer efter bilden. De våriga muffinsformarna kommer från Dr Oetker. 


Kokosmuffins
ca 12 normalstora

Crisp:
1dl kokos
0,5 dl socker
30 g smör

Smält smöret. Rör ner socker och kokos och ställ åt sidan.

1 dl kokos
2dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
2 ägg
50g smör
1 dl fil

Blanda alla torra ingredienser. Rör därefter ner de övriga. Fyll muffinsformar till ungefär hälften. Klicka därefter på lite av crispen. Grädde i nedre delen av ugnen i ca 12 minuter.

söndag 17 juni 2012

Ny header

Min snälla kompis Sara är så snäll och ska hjälpa mig med en ny header. Denna fina gjorde hon som en provisorisk tills vi bestämmer nå fina bilder att ha med. Vilken tur att jag har någon som kan hjälpa mig ;-) då jag själv gjorde den andra hemska i Paint, haha.

lördag 16 juni 2012

Grattis Hugo och Nils

Min underbara frisör Lena frågade om jag kunde göra två tårtor till hennes barnbarn och självklart ville jag göra det. Kul att kunna få göra något för henne som har klippt mig hela mitt liv :-)

Mitt första försöka på Bamse och det blev ungefär som jag hade tänkt mig. Lite mörkare än tänkt men det är ju sommar, vi får låtsas att han varit en tripp till Bali :-) Förutom figurerna så gjorde jag tårtorna likadana för jag ville att de skulle höra ihop. Första tanken var att jag skulle göra ett band runt kanten men satsade sen istället på cirklarna, tycker att det blev lite gulligt.

Innehåll: Ljusa bottnar med hallonfluff och vaniljfluff. Spacklad med gräddsmörkräm och täckt med och dekorationer i sugarpaste.





    
En lite brunbränd Bamse, nyss tillbaka från Bali, hihi :-)
Självklart måste Bamse ha många burkar dunderhonung så han är redo när något litet kryp är dum



Lille Skutt är en liten herre

Kantdekorationen på båda tårtorna
Hur gulligt är det inte med Nils på en liten ettårig kille? :-)

GRATTIS HUGO OCH NILS

torsdag 14 juni 2012

Tjuvtitt

En liten tjuvtitt inför helgens tårtor.

söndag 10 juni 2012

Salmiakfluff

Jag har länge gått och tänkt att jag måste testa på någon typ av lakritsfluff och nu föll det sig så väl att jag hittade en påse med salmiakpärlor (Malacos nya Viva Lakrits) i skafferiet så då var jag ju tvungen ;-) hihi.

Det blev såååå GOOOOOTT! Farligt gott, dock måste jag påpeka att färgen blev allt annat än inbjudande ;-) Eller vad säger ni?


Salmiakfluff
2dl grädde
70g salmiakpärlor
(funkar med vilken lakrits som helst, ta favoriten)

Värm grädden, får ej koka.
Lägg i godiset och smält ihop det.
Häll upp i skål och ställ i kylskåp.
Viktigt att det blir riktigt kallt.
Vispa upp det och ät :-)

fredag 8 juni 2012

Studentdekorationer

Min föredetta chefs barnbarn tar studenten och då ville hon att jag skulle modellera en studentmössa. Jag gjorde även ett par band samt lite text. Då barnbarnet är en kille ville jag inte göra en massa blommor utan tyckte det kändes mer passande med banden.




GRATTIS TILL STUDENTEN PONTUS!

torsdag 7 juni 2012

Grattis William

William fyller 10 år och älskar Brynäs med favoritspelaren Silverberg. Så självklart fixar vi det. Brynässpelaren kanske inte är slående lik originalet men lite lik tycker jag ändå att den blev ;-) Botten fick bli en hockeyplan för jag tänker mig att det är där han känner sig mest hemma ;-)

Innehåll: vita bottnar med mjölkchokladmousse och vaniljkräm. Spacklad med gräddsmörkräm. Täckt med sugarpaste och dekorationer i marsipan och sugarpaste.



Självklart är Silverberg en glad kille, han har ju vunnit SM-guld :-) hihi


En nyfiken typ är han också, inte ville han vara instängd :-)

tisdag 5 juni 2012

Förhandstitt

Silverberg är lite för nyfiken för att sitta i en tårtlåda, självklart vill han ju titta ut lite ;-)