Det är en marängliknande kräm som är mjuk och luftig med en fräsch smak av citron. Det var den jag använde till min regnbågstårta för att den blir härligt kritvit och det gör ju att bottnarna får fokus. Receptet har jag hittat hos Sockerrus.
Angel feather icing
3 äggvitor
225g socker
200g vit sirap
3 msk vatten
0,5 tsk vinsyra
0,5 tsk salt
1,5 tsk citronessens
Blanda alla ingredienser förutom citronessensen i en skål. Koka upp vatten i en kastrull och ställ skålen över och vispa tills det bildar toppar i den, ca.5-7 minuter. Häll därefter i citronessensen och vispa i den. Ta därefter den från värmen och använd till t.ex tårta eller kanske cupcakes :-)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar